Tiempo de preparación: 15 minutos Dificultad: Baja Para 4 personas
INGREDIENTES:
- 6 apios
- 2 manzanas verdes
- 4 mandarinas
- 1 limón
- 50 g de nueces peladas
- 1 taza de crema de leche
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN:
Desfibrar y trocear menudos los apios; cortar las manzanas sin pelar en daditos; pelar y desgajar las mandarinas; picar las nueces.
Exprimir el limón y rociar las manzanas con el zumo.
Mezclar en una ensaladera los apios y las manzanas.
Batir la crema de leche hasta que se espese; añadir una 3 cucharadas de zumo de limón, batir y echar a la ensalada.
Salpimentar a gusto; añadir los cascos de 3 mandarinas y mezclar.
Decorar con las cáscaras de la mandarina restante y servir.
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